随着世界人口在不断增长，粮食、食品问题已经成为全球性的问题。我国更是一个人口大国，粮食问题直接关系到每个人的生存质量和国家的稳定发展。而粮食的种植、储藏、销售、加工和食用等每个环节都需要对成分含量进行监测和控制。

    由于粮食、食品对人类生活的巨大影响，国外早在十九世纪就开始对其成分进行分析。原始检测方法包括重量分析法、体积分析法等等。传统的化学方法存在太随意、耗时、昂贵、危险（污染）、占用试验室空间等问题。当今粮食、食品、饮料等行业飞速发展，对原材料品质、中间产品质量及最终成分检测的要求越来越迫切。传统的化学分析方法已无法满足工业上高速增长的快速、低成本、高效率的分析要求。

    为了满足工业上的需求，基于样品物理特性检测原理，人们开发了许多种方法。但是工业上要求这些方法必须做到无损检测，以便用于在线分析。在这些方法中，近红外光谱测试技术显示了它无可争议的快速、准确、操作简单等优越性，并且将这些特点有机的结合起来，为粮食、食品、饮料等行业的成分分析开辟了新的天地，为成分分析、在线控制、过程控制、质量控制提供了可能。

   根据近红外光谱知识及其在工业环境中所起的质量控制和过程控制的作用，D+快检平台（www.dplus.com.cn）总结了近红外技术在有机化合物的分析测定中的以下优越性：

1）很多物质对近红外光的吸收比较小，光程可以很长，分析过程相对简单。在中红外区，液体样品的样品池的光程一般在 1mm 以下，而近红外区样品的光程根据测试物的不同，可以是 1-100mm。更适于分析高聚物和含水量较高的食品和饮料。

2）可以实现无损检测。近红外区光散射效应大，且穿透深度大，可以使用漫反射技术对样品直接测定，不需要样品池，可实现在线无损检测，受外界干扰小，降低了人为的误差，这对定量分析相当重要。

3）不需用试剂，不污染环境。近红外光谱分析只要采集到样品的光谱信号即可，因此不用化学试剂，避免了化学法的有害、有毒的废弃物的产生，对环境不会造成任何污染，是绿色检验方法。

4）检测时间短。近红外分析方法由光谱仪采集光谱，由计算机进行数据处理及分析，广州讯动网络科技有限公司（www.sondon.net）推出的近红外光谱分析仪在1分钟内就可以得到样品定性或定量的分析结果。另外，近红外光谱分析可以通过一张光谱图计算出样品的各种组分或性质数据。

5）仪器设备简单、可靠。近红外光谱仪器设备的结构十分简单，这就使得使用该仪器可以取得可靠的分析数据。另外，由于近红外光可以在玻璃或石英材料中传播，因此近红外光可以由普通玻璃或石英光纤传导，实现近红外光谱仪器的小型化、在线化。

6）获得含氢基团的丰富信息。近红外光谱主要检测分子振动的倍频与合频，含氢基团的倍频和合频吸收主要出现在 780-2500nm 的近红外区，其他化学基团对该区的影响较小，从而取得丰富的含氢基团的信息。（文章来源：D+快检平台）