建立国家绿色粮食储备体系的设想

李文辉1 严兰芳2 杜凤华2 商志添1

(1. 广东省粮食科学研究所,广州,510310 2. 广州珠江啤酒股份有限公司,广州,510308)

摘要：“安民之本，必资于食，安谷则昌，绝谷则危”，粮食安全是关系到国家的安定与繁荣，建立绿色粮食储备体系，完善我国粮食储备制度，是粮食储藏科学发展所在。

关健词：绿色粮食储备体系 完善 粮食生产 粮食贸易

粮食是关系到国计民生的特殊商品，粮食问题不仅关系到13亿人口吃饭问题，更关系到国民经济全局。而粮食问题需解决的关键是粮食储备，自盘古开天地以来，粮食储藏科学事业围绕着储藏产品“低损失、低污染、低成本，高质量、高营养、高效益，经济效益、社会效益、生态效益”相统一的原则。目前我国储备环境恶劣，储粮普遍采用化学防治方法，粮食害虫抗性日趋严重，并造成粮食污染和环污染，危害人类健康。因此，建设绿色粮食储备体系，对提高人民生活质量，适应我国已加入世贸，面对世界各国对粮食品质要求越来越高及各方面压力，促进我国粮食贸易、发展我国经济意义重大。

1我国粮食储备现状

国际上，粮食储备的安全线应为年消费量的17%，其中5%由中央政府掌握，用于调控市场，12%由地方政府用于应急和调转。国际上的说的储备包括周转库存等，甚至包括生产储备，概念比较宽泛。按此口径计算，我国粮食储备安全线应为8000万吨贸易粮，实际上已超出许多。问题是这个线并不安全。中国有两点情况比较特殊，决定了储备规模必须要大一些：一是灾情多，总产不稳。中国在世界上的位置属于灾害多发生地区，每年都发生不同程度的自然灾害，影响粮食收成，增加粮食支出。各级政府每年仅用于救灾的粮食一般在15万吨左右。粮食收成受自然因素制约很大，往往是“两丰两歉一平”的五年周期制，所以总产不稳定，丰歉调剂作为中国粮食储备的主要功能，数量起伏很大。二是储备资源难以得到充分利用，主要在于交通比较紧张，粮库分散，机械化程度低所致。所以中国要根据国情确定粮食储备的“安全线”。我国粮食储备主要是指调节储备，即中央政府的粮食专项储备和各级地方政府建立的储备。周转库存变化状况，包括地方政府的定购粮、进口粮和企业用于经营的库存等，可以作为确定粮食储备规模的重要依据。我认为，中国粮食储备的安全线应不低于两个月的销量，即7500万吨贸易粮。最近几年因收成好，为减少财政支出，我国目前储备粮一直在3900-6300万吨之间。

2 建设中国特色的粮食储备体系的必要性

我国是一个人口多、耕地少的农业大国，解决13亿人的吃饭问题乃天下之大事。建立绿色粮食储备体系，保持一定数量的国家粮食储备，对我国国民经济持续健康增长和社会主义市场经济稳步发展、应付各类突发时间发生意义重大。如果国家没有粮食储备，在出现严重自然灾害的年份，粮食生产锐减，粮价就会急剧上涨，损害消费者的利益，甚至会造成社会经济生活极度混乱，影响社会安定。在粮食获大丰收情况下，造成谷贱伤农，极大地损害农民的利益。粮食安全体系是由粮食生产、粮食流通、粮食储备以及粮食进出口等所构成的完整的保障体系。影响我国粮食储备安全的因素：一是农业上粮食收购政策，主要包括粮食收购保护政策，退耕还林还草还湖政策等；二是国际国内政治稳定因素影响，特别是经济封锁、战争影响大；三是受旱涝风雹虫等自然灾害的影响，造成减产；四是国民经济发展和中央财政经济实力的影响，实力强粮食储备充足；五是国际粮食市场价格波动的影响，入世后中国的粮食流通将融入到国际市场的大循环中去，国际上具有竞争力粮食品种会大量涌入中国，对中国的粮食生产造成冲击。而且由于粮食生态系统环境条件（如温湿度）难于控制，仓库内粮食不断进出，粮食害虫也随之被带进及运出，而粮食一旦遭危害，损失严重，目前国内外主要利用化学药剂防治储粮害虫，挽回了害虫造成的大量损失，然而长期使用化学农药，产生了农药残留、害虫抗性和害虫猖獗三大严重问题。仅就害虫抗性问题，据报道，全世界已有10%储粮害虫品系对磷化氢产生了抗性；我国的主要储粮害虫玉米象、米象、赤拟谷盗、杂拟谷盗及长角扁角盗是、对目前常用杀虫剂马拉硫磷、磷化氢、林丹、杀螟松、溴氰菊酯产生了不同程度的抗性，广东省有的地区害虫抗性指数达1000倍以上，因此探索储粮害虫防治新途径和新方法已成为一项紧迫的任务。自70年代，研究绿色储粮技术已成为国内外学者研究的一个活跃领域，目前美国、加拿大、澳大利亚、英国等发达国家对此方面研究已经有不少报道，而且出现性能稳定的商品化产品；我国在卫生发面关于蚊子生物防治技术已有较深的研究，并出现少量产品，但在粮食储备方面报道极少。

在我国，目前粮食保管大多采用化学防治，长期使用抗性越来越严重，而且对粮食造成污染，这些问题随着粮食储备、仓房容量的增加和储存周期的增加而更加突出。完善并开发绿色储备技术旨在改变以前化学防治为主的储藏方法，主要采用生物防治及其它环保储粮方法，尽可能避免粮食受化学药剂污染，可对害虫发育产生一个致命的中断，把害虫危害控制在经济损失阏限之下。开发绿色储粮技术，可以工业化操作，对环境无污染，不影响粮食品质，而且这类产品或相关技术对脊椎动物毒性低，仅中断昆虫和其它节肢动物激素的基本体系，能有效地防治粮食害虫，杀虫彻底，是目前粮食储藏发展方向所在，因此我们必须加大力度于此发面的开拓。

3绿色粮食储备体系的建立

目前的储粮技术主要还采用传统的化学制剂，对粮食及环境污染严重，对人类威胁极大，严重损害我国的信誉，而且它们将逐渐遭淘汰及被替代，为了保证储粮安全，采用生态手段进行综合防治，避免储粮污染，保护环境，使人们吃到新鲜、营养可口、无毒的放心粮技术即为绿色储粮。为了保证储粮无污染及人民生命安全，积极研究开发绿色储备技术有划时代的意义。众所周知，粮食、害虫及病原菌生活在于一个不断循环的生态环境中。因此，我国在绿色储粮方面应从下列两方面入手：自然生态防治、人工生态防治。

3.1自然生态防治

3.1.1利用天敌，利用害虫的天敌或病原微生物来控制消灭害虫，用人工繁殖再释放天敌消灭害虫。

3.1.2加强检疫，提高自身保护能力。

3.1.3仓库轮换，对于已感染虫害的粮仓，存放不易感染的粮食。

3.1.4环境调控，提高粮食抗虫能力，改变害虫大发前的有利条件，轻则抑制害虫数量，重则使害虫生存受影响。

3.1.5消灭虫源，如用盖盖住散装粮，搞好清洁卫生，破坏害虫产卵场所，特别在害虫初发期，就把它们消灭掉，基本可杜绝虫源。

3.1.6恶化害虫营养和繁殖条件，根据害虫习性，选择抗虫品种，从而为恶化害虫取食提供依据。

3.1.7环境因素调控：切断食物链，如有的仓库害虫多，隔一定时间不存放粮食，害虫数量明显减少，特别对于寄生性害虫更为明显；控制害虫蔓延，因粮食害虫迁飞能力不强，在仓库内合理存放多种粮食可控制害虫危害。

3.1.8诱集和驱避：灯光诱杀；趋化性诱导；性诱剂诱杀；陷阱诱杀。

3.2人工生态防治

3.2.1 推广生态用药，选用对害虫天敌杀伤力小及环境污染轻的生态农药，尽量不使用广谱性农药，如开发抑制昆虫体壁几丁质形成而阻止昆虫脱皮，对幼虫效果好的生物防治剂；

3.2.2 聚集信息素和性信息素应用，应用在害虫捕器及粘胶型胶板及探管型检测装置上；

3.2.3物理机械防治：温控防治 、粮面压盖防治 、过筛除虫、辐射杀虫。温控防治中高温储藏 ：40-45℃抑制害虫发育繁殖，46-48℃绝大多数害虫呈热昏迷状态，生命活动力衰弱，49-52℃害虫在短时间内死亡。方法①日光曝晒法  ≥28℃ RH<70%  在46℃保持2小时②热力干燥法（烘干机）出粮口温度50~55℃③高温密闭储藏技术；低温防治：15℃ 以下害虫不能繁殖，8℃ 呈微昏迷状态，将粮温控制在10℃ 以下或更低一些，储粮害虫就不能完成它们的生活史或者不能繁殖，甚至长时间低温引起死亡，冬、春季控制在15℃ 以内，夏、秋季控制在25℃ 以内，可达到：①限制粮堆内生物`体的生命活动，抑制虫、霉，减少储粮损失②延缓粮食品质陈化；

3.2.4气控储藏：改变害虫生长环境，造就不利于害虫生长的环境，保证储粮安全。一般采用自然缺氧储藏、充氮储藏 、充二氧化碳储藏、脱氧储藏、真空储藏 、双低、三低综合储粮方法。

3.2.5害虫的拒避， 采用拒食剂；

3.2.6植物性杀虫剂，植物性杀虫剂来源广，价格低廉，低毒，对人畜和环境安全；

3.2.7矿物源药物杀虫剂的应用，不需要农药，采用低毒的石油精馏成分作为主剂杀虫；

3.2.8硅藻土的应用。硅藻土作为一种无毒的惰性物质，对粮食无污染，用于储粮后，可以起到长期防虫的效果，用于国家粮食储备库长期储藏粮食，不仅经济、高效，而且符合绿色储粮要求，应进一步研究及大力推广应用；

 3.2.9建立储粮微生物及害虫监测机构，是关系到人民生活健康的保证，也对我国粮食安全储备起着重要作用。除应用上述新技术外，还必须从提高粮食的质量入手，首先要防止粮食受污染，其主要污染源为农药、肥料及包装、运输工具等，严格把关，杜绝污染，为“绿色”储粮提供前提条件。

4 展望

  建立绿色粮食储备体系，主要采用非化学防治法的综合应用，力求把害虫减少到经济危害阈限之下。主要采用生物防治法，包括利用捕食性昆虫、信息素、生长调节剂、食物引诱剂和利用昆虫病原体防治储粮害虫，使用物理方法包括低温、冷冻和利用电磁波能(伽玛射线、太阳能、微波、激光)防治储粮害虫，此外，使用脱氧技术，充二氧化碳，以及惰性粉，植物杀虫技术，开发电子计算机储粮专家咨询决策系统，电子计算机自动监测储粮害虫种群数量，真正做到“装备现代化，管理科学化，信息网络化，经营集约化，检测智能化，人才高素化”，使我国绿色粮食储备体系不断完善，加快我国粮食市场与国际接轨的步伐。

参考文献：1 沈兆鹏 粮食储藏 1997（2）26-29

          2 刘新春 肖磊 粮食流通技术 2002（5）1-4